Acides gras hydrogénés et stéariques (origine végétale)
Information sur les acides gras hydrogénés et stéariques d’origine végétale
Vous trouverez ci-dessous des données informatives et pertinentes sur les acides gras hydrogénés et stéariques qui proviennent exclusivement du sol ou d’origine végétale:
ORIGIN | COCONUT | PALM | ||
ANALISYS METHOD |
UNITS | CYPACID CC-52-H |
CYPTEC AE-5050-V |
CYPTEC AE-6040-V |
ACID VALUE ISO 660 |
mg KOH/gr. | 266-276 | 204-212 | 207-215 |
IODINE VALUE ISO 3961 |
gr.l/100 gr. | MAX. 1 | MAX. 1 | MAX. 0,5 |
SAPONIFICATION VALUE ISO 3657 |
mg KOH/gr. | – | 205-213 | 208-216 |
TITRE ISO 935 |
º centigrade | 24-28 | 54-56 | 54-56 |
COLOUR LOVIBOND 5 1/4" BS684.1.14 |
Red units (R) | MAX. 0,5 | MAX. 0,5 | MAX. 0,5 |
COLOUR LOVIBOND 5 1/4" BS684.1.14 |
Yellow units (Y) | MAX. 5 | MAX. 3 | MAX. 3 |
UNSAPONIFIABLES ISO – 18609 |
% | MAX. 0,5 | MAX. 0,5 | MAX. 0,5 |
GAS CHROMATOGRAPHY | ISO 5508/12966-2 |
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MAX. 1 | – | – | |||
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5-8 | – | – | |||
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4-7 | – | – | |||
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47-54 | MAX. 1 | MAX. 1 | |||
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17-22 | MAX. 3 | MAX. 3 | |||
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– | – | – | |||
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8-12 | 42-55 | 50-70 | |||
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– | – | – | |||
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9-13 | 43-56 | 27-47 | |||
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MAX. 0,5 | MAX. 1 | MAX. 0,5 | |||
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– | – | – | |||
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– | MAX. 1 | MAX. 1 |
Si vous avez besoin de plus d’informations sur les acides gras énumérés dans nos tableaux d’information, n’hésitez pas à nous contacter ou à demander des informations à l’aide de notre formulaire en ligne que vous trouverez sur différentes pages de notre site web ou en appelant notre numéro de téléphone de contact 933354850.
Il existe différents types de procédés pour obtenir ce type d’acides stéariques hydrogénés:
Biohydrogénation : c’est une réaction d’hydrogénation effectuée par des bactéries dans le rumen d’animaux polygazouteux.
Hydrogénation industrielle : Pour la fabrication de différents produits à partir de graisses animales et végétales (margarine, etc.).
Chauffage et transformation des graisses : Lorsqu’une huile ou une graisse est raffinée ou frite, elle peut subir une série de réactions chimiques, y compris la formation de graisses trans.